【自制姜撞奶為什么不凝固】
自制姜撞奶不凝固是因?yàn)樵谥谱鞯臅r(shí)候姜汁和牛奶的溫度不夠所導(dǎo)致的，因?yàn)榕Ｄ淘诩訜岷笠⒓捶湃虢?，這樣姜汁和牛奶才會(huì)發(fā)生化學(xué)作用，從而使牛奶凝固 。
姜撞奶是一種廣東珠江三角洲地區(qū)的特色傳統(tǒng)甜點(diǎn)小吃，以姜汁和牛奶為主要原料加工制作而成的一種甜品，口感滑嫩，風(fēng)味獨(dú)特 。
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