【山藥是紅薯嗎】山藥：又稱土薯、懷山藥、淮山、白山藥等，藥用來(lái)源為薯蕷科植物山藥干燥根莖 。山藥為薯蕷科草質(zhì)藤本，根莖棒狀，長(zhǎng)達(dá)33至66厘米 ， 最長(zhǎng)達(dá)100厘米以上，根少分枝，白色根著生許多須根 ， 粘性，斷面莖細(xì)長(zhǎng)，可達(dá)丈余 。葉對(duì)生 ， 葉形多變化，常為心臟形或剪形掌狀 。
紅薯：又名山芋、紅芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜等 。紅薯屬管狀花目，旋花科一年生草本植物，長(zhǎng)2米以上，平臥地面斜上，葉片通常為寬卵形 。紅薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，有“長(zhǎng)壽食品”之譽(yù) 。
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