炒扁豆可以不用焯水，但是一定要炒熟，因為扁豆中的紅細胞凝集素、皂素等天然毒素比較耐熱，只有將其加熱到100℃并持續(xù)一段時間后，才能破壞，故扁豆一定要煮熟了才可以食用 。
【扁豆角要焯水嗎】扁豆的食用主要是以嫩莢和嫩豆作蔬菜，但嫩莢和鮮豆含氫氰酸及一些抗營養(yǎng)因子，食前應充分煮熟 。扁豆種子為滋補佳品，常做各類粥的原料，還可制成清涼飲料 。
推薦閱讀
- 炒瓠子要焯水嗎
- 裸土超過多少天要覆蓋
- 閑魚想要是什么意思
- 面膜敷完要洗臉嗎 面膜后要不要洗臉
- 日晷是測量什么的工具 日晷主要用來測量什么
- 唱歌需要肺活量嗎
- 聚眾斗毆但本人輕傷也要逮捕嗎
- 馬鈴薯早疫病防治
- 女人經(jīng)常熬夜要如何保養(yǎng)
- 員工新入職需要注意的事項有哪些