所謂冒菜，就是把各種菜比如豆芽、藕片、豆腐、青菜等，放在一個(gè)用竹編的帽子里，然后放在一鍋辣的老湯里面去煮，煮熟之后，再撒上一點(diǎn)佐料 ， 就可以有滋有味地開(kāi)吃 。
【什么是成都冒菜】成都冒菜就像火鍋一樣，也是香辣可口，成都的蜀一蜀二冒菜 ， 就是原汁原味冒菜的代表 。
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