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為什么洗面粉可以洗出來(lái)淀粉

【為什么洗面粉可以洗出來(lái)淀粉】

為什么洗面粉可以洗出來(lái)淀粉


面粉中含有蛋白質(zhì)和淀粉這兩類(lèi)物質(zhì) , 因?yàn)榈鞍踪|(zhì)難溶于水 , 而淀粉能溶于水 , 所以洗面粉可以洗出淀粉 。淀粉(芡粉)是由葡萄糖分子聚合而成的 , 是細(xì)胞中碳水化合物最普遍的儲(chǔ)藏形式 。除食用外 , 其在工業(yè)上用于制糊精、麥芽糖、葡萄糖、酒精等 , 也用于調(diào)制印花漿、紡織品的上漿、紙張的上膠、藥物片劑的壓制等 。

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