淀粉類食物 ， 主要指富含碳水化合物的食物以及根莖類蔬菜 。富含碳水化合物的食物有大米、小麥、玉米等 ， 根莖類蔬菜則包括土豆、薯類、山藥等 。此外 ， 各種豆類和香蕉等含淀粉比較多的水果也包括在淀粉類食物中 。如豌豆、綠豆、紅豆、香蕉、桃子、棗等 。
淀粉類食物膳食纖維很豐富 ， 可以促進腸道蠕動 ， 幫助排便 ， 減少脂肪的吸收 ， 對于便秘和減肥因此有很大幫助 。
沒有經(jīng)過第二次甚至多次加工過的淀粉類食物 ， 都含豐富的維生素B群 。維生素B1可以幫助糖分分解轉(zhuǎn)化成能量；維生素B2能幫助體內(nèi)的脂肪轉(zhuǎn)化成熱能 ， 促進脂肪代謝；維生素B6和維生素B1搭配使用 ， 可以幫助蛋白質(zhì)的吸收和代謝 ， 強化肌肉 ， 避免減肥過程中肌肉也減掉了；維生素B12則可以促進人體的脂肪酸代謝 ， 提高糖類、蛋白質(zhì)以及脂肪的代謝利用率 。
淀粉類的食物基本上都是飽腹的食物 ， 一日三餐隨便吃一點就飽了肚子 ， 這是因為淀粉類的食物富含能量 ， 能延長飽腹感 。
【淀粉類食物 淀粉類食物有哪些】所有攝入的食物都要有度 ， 如果攝入淀粉類的食物過多 ， 其他蔬菜魚肉等食物攝入太少 ， 導(dǎo)致能量過剩 ， 自然會造成脂肪堆積 。
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