1、制作原料（1）主料：生細(xì)面400克，豬瘦肉100克，鮮蝦仁100克 。
（2）輔料：水發(fā)香菇10克，雞蛋1個(gè)，水發(fā)黃花菜20克 。
（3）調(diào)料：熟豬油30克，精鹽5克，濕淀粉20克，肉清湯800克，味精6克，蔥、姜、蒜末各3克，香油、油蔥、胡椒粉適量 。
2、操作過程（1）將豬瘦肉切成絲狀，香菇切成絲狀，雞蛋磕入碗中打散 。
（2）炒鍋放旺火上，舀入熟豬油燒熱，下蔥、姜、蒜末煸香，并下肉絲、蝦仁、香菇、黃花菜略炒，放入肉清湯燒沸 。下味精、精鹽，用濕淀粉調(diào)成鹵汁后加入蛋液即可 。
【叢氏鹵面做法步驟 叢氏鹵面需要哪些材料】（3）炒鍋置旺火上，加水燒沸，放入熟面條氽熱撈起，裝入湯碗中，淋上調(diào)好的鹵汁，撒上香油、油蔥、胡椒粉即可 。
推薦閱讀
- 上湯百頁做法步驟 怎么做上湯百頁
- 荷包蛋卷做法步驟 荷包蛋卷的烹飪技巧分享
- 正宗南瓜餅做法步驟 正宗南瓜餅的做法
- 醬油土豆絲做法步驟 醬油土豆絲怎么做
- 自創(chuàng)肉粽子做法步驟 怎么做自創(chuàng)肉粽子
- 芋艿排骨飯做法步驟 芋艿排骨飯如何做
- 香蔥肉末面做法步驟 怎么做香蔥肉末面
- 娃娃頭餅干做法步驟 娃娃頭餅干如何做
- 爆表花甲做法步驟 爆表花甲怎么做
- 無油燕麥餅做法步驟 無油燕麥餅的做法