綠化色澤和茶湯較多保存了鮮茶葉的綠色格調(diào) ， 由此得名 。綠茶采取茶樹(shù)的新葉或芽 ， 未經(jīng)發(fā)酵 ， 經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝而制作的 ， 保留了鮮葉的天然物質(zhì) ， 含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分 。
綠茶
綠茶被譽(yù)為“國(guó)飲” ?，F(xiàn)代科學(xué)大量研究證實(shí) ， 茶葉確實(shí)含有與人體健康密切相關(guān)的生化成份 。
中國(guó)生產(chǎn)綠茶的產(chǎn)地極為廣泛 ， 包括河南、貴州、江西、安徽、浙江、江蘇、四川、陜西、湖南、湖北、廣西、福建等 。
【綠茶為什么叫綠茶】 主要品種有：英山云霧茶、西湖龍井、峨眉雪芽、湄潭翠芽、蘭馨雀舌、惠明茶、洞庭碧螺春、中岳仙茶、劍葉等 。
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