“下鍋茶”并不是一種新的茶種 。凡是通過手工炒制的茶葉都可以稱作下鍋茶 。
【什么是下鍋茶】下鍋茶是純手工炒制，這對(duì)炒茶師傅的技藝有很高的要求，所以一般市場(chǎng)上的下鍋茶的品質(zhì)要比同級(jí)的品質(zhì)要高，當(dāng)然也比普通茶價(jià)格要高 ?！跋洛仭笔菑?qiáng)調(diào)茶葉是手工炒制，一般下鍋茶比機(jī)器炒制的味道要香濃 。
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