糖色炒糊了可以加點(diǎn)開水混合均勻，或者在烹調(diào)的時(shí)候加點(diǎn)姜片、醋或者是料酒有助于掩蓋住糖色的苦味，不過最有效的辦法是用清水把外層糖色煮掉，重新進(jìn)行加工 。
糖色炒糊了有苦味怎么辦
炒糖色一定要熱鍋涼油，并用小火熬制融化，可以有效避免糖色炒糊發(fā)苦 。
炒糖色時(shí)一定要注意觀察顏色的變化，不要熬過頭，以免味道太苦 。
【糖色炒糊了有苦味怎么辦】 炒糖色最好選用顆粒比較小的細(xì)砂糖熬制最為方便 。
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