【黑豆生吃的功效與作用 黑豆生吃有什么功效】核心功效
抗老防衰、維持血壓平穩(wěn)、美容護(hù)發(fā)
黑豆的簡(jiǎn)介
黑豆是豆科大豆屬植物大豆的黑色種子 。黑豆蛋白質(zhì)含量36% ， 易于消化 ， 對(duì)滿足人體對(duì)蛋白質(zhì)的需要具有重要意義；脂肪含量16% ， 主要含不飽和脂肪酸 ， 吸收率高達(dá)95% ， 除滿足人體對(duì)脂肪的需要外 ， 還有降低血液中膽固醇的作用黑豆含有豐富的維生素、蛋黃素及黑色素等物質(zhì) ， 其中B族維生素和維生素E含量很高 ， 具有營(yíng)養(yǎng)保健作用 。黑豆呈腎形或類圓形1表面黑紅色或紫紅色 ， 有光澤 ， 種皮薄而脆 ， 較易破碎 。
功效作用
1、抗老防衰 ， 黑豆中的維生素E能夠成為體內(nèi)防止氧化的保護(hù)層;黑豆種皮釋放的紅色花青素 ， 可清除體內(nèi)自由基 ， 抗氧化活性更好 ， 增強(qiáng)活力 。
2、維持血壓平穩(wěn) ， 黑豆所含有的皂甬玳 ， 以及黑豆特有的黑色素 ， 能夠預(yù)防氧化脂肪的發(fā)生 ， 這些作用能夠強(qiáng)化血管 ， 并增強(qiáng)血管的彈性
3、美容護(hù)發(fā) ， 黑豆也含有豐富的維生素B群及維生素E ， 皆為養(yǎng)顏美容所需之營(yíng)養(yǎng)成分 ， 尤其它含多量的泛酸 ， 對(duì)烏發(fā)不變白也有幫助 。
適宜人群
一般人群均適宜 。
禁忌人群
腎陽虛患者、對(duì)黑豆過敏者、痛風(fēng)患者 。
不宜同食
蓖麻子 ， 黑豆不能和蓖麻子一起吃 ， 否則會(huì)對(duì)身體不利 。
食用方法：
黑豆粥：黑豆里面加入清水500毫升 ， 浸泡30分鐘 。鍋中加清水1升 ， 黑豆冷水入鍋 ， 加入大米 ， 大火煮沸 ， 轉(zhuǎn)小火煮30分鐘 ， 加鹽調(diào)味 ， 即可食用 。
醋泡黑豆：黑豆洗干凈放入干鍋中炒熟 ， 炒到豆子裂開花 。把炒熟的豆子放入密封的容器中 ， 倒入醋 ， 沒過黑豆 ， 密封好罐子 。浸泡一個(gè)星期后打開罐子 ， 黑豆已經(jīng)泡脹了 ， 這個(gè)時(shí)候就可以吃了！
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