1、準備西紅柿，黃瓜，蔥、姜等食材，將黃瓜切片，西紅柿切成小塊 。
2、鍋中放油，放入蔥姜，炒出香味后，放入西紅柿翻炒 。
3、接著加入黃瓜片，放鹽，出鍋前放雞精調(diào)味即可 。
【炒黃瓜西紅柿的做法】西紅柿不宜生吃，尤其是脾胃虛寒及月經(jīng)期間的婦女 。如果只把番茄當成水果吃補充維生素C，或盛夏清暑熱，則以生吃為佳 。
西紅柿不宜長時高溫加熱，因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用 。因此，烹調(diào)時應避免長時間高溫加熱 。
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