01、夏至習(xí)俗1：食面
農(nóng)歷五月間（陽歷6月22日）的夏至，是全年白晝最長的一天 。周代已有祭神儀式，認(rèn)為可以消除國中的疫癘、荒年與人民的饑餓 。漢族風(fēng)俗，流行于全國大部地區(qū) 。指夏至節(jié)(二十四節(jié)氣之一)吃涼面(條)的習(xí)俗 。清放巳儔蕁兜劬┧曄奔褪ぁ罰骸笆僑?，家家鹃`忱涮悅媯此姿倒媸且病柙疲骸菱柒較鬧撩妗?/p>6月21日是二十四節(jié)氣中的夏至，“冬至餃子夏至面”，好吃的北京人在夏至這天講究吃面 。在民俗回歸的當(dāng)下，凡是跟夏至節(jié)令沾邊兒的吃食都賣得不錯 。按照老北京的風(fēng)俗習(xí)慣，每年一到夏至節(jié)氣就可以大啖生菜、涼面了，因為這個時候氣候炎熱，吃些生冷之物可以降火開胃，又不至于因寒涼而損害健康 。
老北京夏至最愛炸醬面
6月21日是二十四節(jié)氣中的夏至，“冬至餃子夏至面”，好吃的北京人在夏至這天講究吃面 。在民俗回歸的當(dāng)下，凡是跟夏至節(jié)令沾邊兒的吃食都賣得不錯 。按照老北京的風(fēng)俗習(xí)慣，每年一到夏至節(jié)氣就可以大啖生菜、涼面了，因為這個時候氣候炎熱，吃些生冷之物可以降火開胃，又不至于因寒涼而損害健康 。
夏至這天，北京各家面館人氣很旺 。無論面館的四川涼面、擔(dān)擔(dān)面、紅燒肉面還是炸醬面等等，各種面條都很“暢銷” 。
西北有些地區(qū)夏至吃粽子在西北地區(qū)如陜西，此日食粽，并取菊為灰用來防止小麥?zhǔn)芟x害 。
在南方，此日秤人以驗肥瘦 。農(nóng)家搟面為薄餅，烤熟，夾以青菜、豆莢、豆腐及臘肉，祭祖后食用或贈送親友 。
有些地區(qū)，此日多有成年的外甥和外甥女到娘舅家吃飯，舅家必備莧菜和葫蘆做菜，俗說吃了莧菜，不會發(fā)痧，吃了葫蘆，腿就有力氣 。也有的到外婆家吃腌臘肉，說是吃了就不會疰夏 。
【夏至民間習(xí)俗有哪些？夏至的風(fēng)俗活動是什么？】夏至習(xí)俗2：吃狗肉
一些地方還流傳夏至食狗肉的習(xí)慣 。吃狗肉能強(qiáng)壯身體，史記云“秦人以狗御蠱，俗謂夏至宜食狗肉” 。意謂夏天多流行性疾病，夏至適宜食狗肉，以增強(qiáng)抵抗力 。故在夏至食狗肉的習(xí)俗一直沿襲至今 。
“夏至狗，沒啶走(無處藏身) ?！鞭r(nóng)歷夏至日，廣東陽江有襲數(shù)百年的夏至食狗祛邪補(bǔ)身這一民間風(fēng)俗 。
夏至這天，在陽江的一些鎮(zhèn)上的農(nóng)貿(mào)市場，往日的豬肉攤檔，大部分掛起了狗肉，只有小部分?jǐn)倷n豬肉狗肉一起賣 。當(dāng)?shù)厥袌龉芾砣藛T稱，平日里這個農(nóng)貿(mào)市場能銷售四十頭以上的豬肉，而今天是夏至日，作為主要肉食的豬肉上攤只有十多頭，上午還沒看到牛肉上攤，原因是當(dāng)?shù)厝罕娒磕晗闹脸怨啡庖殉上鄠鞒闪?xí) 。“掛豬頭，賣狗肉”，成為夏至廣東陽江地區(qū)肉菜市場一道獨特的風(fēng)景線 。
陽江人對夏至吃狗何以如此熱衷？當(dāng)?shù)亓鱾髦@樣一種說法，稱夏至這天吃狗肉能祛邪補(bǔ)身，抵御瘟疫等 。“吃了夏至狗，西風(fēng)繞道走”，大意是人只要在夏至日這天吃了狗肉，其身體就能抵抗西風(fēng)惡雨的入侵，少感冒，身體好 。正是基于這一良好愿望，成就了“夏至狗肉”這一獨特的民間飲食文化 。
唯一與民間傳統(tǒng)不同的是，隨著人們生活水平的不斷提高，家家戶戶在夏至日殺狗的景致今天已不復(fù)存在 。然而，家家戶戶吃狗肉的習(xí)慣依然如故，區(qū)別只在于買吃的比殺吃的多 。當(dāng)?shù)厝罕娬f，平日里生意再不好的狗肉店，夏至天也能賺個滿堂紅，狗肉的價格也跟著大幅上漲 。
夏至習(xí)俗3：祭神祭天
在古代，夏至節(jié)的隆重程度不亞于端午節(jié) 。從周代開始，每逢夏至日，朝廷都要舉行隆重的祭神儀式，以祈求消災(zāi)年豐 。除了祭祀外，朝廷還用歌舞禮樂的方式，祈祝國泰民安 。到了宋代，從夏至這天開始，朝中百官還要放假三天 。而遼代時婦女則互贈粉脂囊，用來除去身上的汗?jié)n味 。
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