牛蒡茶中含有豐富的水溶性纖維素和菊糖，可阻斷膽固醇的肝腸循環(huán)，吸收膽汁酸，增加膽鹽的排出和膽固醇的排泄，減少人體脂肪的吸入，因此常喝牛蒡茶確實能降脂減肥、防治結(jié)石 。牛蒡根中所含的牛蒡甙能使血管擴張，達到血壓下降的效果 。
含有高纖維的牛蒡茶十分有利于糖尿病者的血糖控制，并具有消渴的藥理作用，非常適合糖尿病患者的長期飲用 。
2、牛蒡茶具有抗衰老作用 。
牛蒡富含蛋白質(zhì)及多種人體必須維生素和微量元素，排出毒素的同時，進行必要的滋補和調(diào)理，達到排、補、調(diào)三效合一，恢復自然平衡的健康狀況，能清理血液垃圾，促使體內(nèi)細胞的新陳代謝，防止老化，使肌膚美麗細致，能消除色斑、黑褐斑等，美國著名的保健專家艾爾、敏德爾在他的《抗衰老圣典》一書指出，牛蒡深受全世界人們的喜愛，它是一種可以幫助人體維持良好工作狀態(tài)的溫和營養(yǎng)藥草，而對體內(nèi)系統(tǒng)的平衡具有復原功效，他還指出，全世界最長壽的日本人就是長期使用牛蒡 。
3、牛蒡茶具有通經(jīng)絡(luò)活血化淤的作用 。
早在李時珍的《本草綱目》中就有記載牛蒡能“通十二經(jīng)脈，除五臟惡氣”，能調(diào)整女性經(jīng)期，對于女性的氣滯血淤的癥狀和久坐辦公室的上班族有很好作用 。
4、牛蒡茶具有排毒健胃潤腸的功效 。
能排胃腸毒素.對頑固便秘者有很好的效果.牛蒡因其良好的排毒效果，能加速乙醇在體內(nèi)的代謝，醉酒者飲用能快速解酒.
5、牛蒡茶對人體的特殊功效
①可增強人體內(nèi)最硬的蛋白質(zhì)“骨膠原”，提升體內(nèi)細胞活力 。
②在體內(nèi)發(fā)生化學反應(yīng)，可產(chǎn)生三十種以上之物質(zhì)，其中“多量葉酸”能防止人體細胞發(fā)生不良的變化，防止癌細胞產(chǎn)生 。牛蒡茶中含有大量牛蒡甙和木脂素，其中牛蒡甙元是抗癌活性物質(zhì) 。經(jīng)功能實驗證明，牛蒡甙元及木脂素具有明顯的抗癌作用 。
③促進體內(nèi)細胞的增殖，使T細胞以3倍的速度增長，強化免疫力，提升抗癌之功效 。
④能促使體內(nèi)磷鈣及維他命D在組合上的平衡，維持人體成長 。
6、補充所需營養(yǎng)
牛蒡茶含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、維生素，其中胡蘿卜素的含量是胡蘿卜的150倍 。這些營養(yǎng)成分可促進新陳代謝，蛋白質(zhì)可提高人體免疫力，促進新生細胞生長，具有駐顏抗衰老的功能 。牛蒡茶所含營養(yǎng)成分有助維持人體平衡、調(diào)節(jié)人體功能、對防癌起著重要的作用 。
7、排出體內(nèi)毒素
牛蒡茶含豐富的膳食纖維，可以減緩食品釋放出的能量，從而減弱脂肪在體內(nèi)聚集，加快分解脂肪酸的速度，它不僅降低膽固醇，促進心臟健康，而且?guī)椭ū?、排泄，快速消除并預防體內(nèi)堆積的有害代謝物，因此對排毒、通便（3小時——3天）、降脂、減肥（20天——40天）十分有效 。
5、調(diào)節(jié)人體平衡
中醫(yī)認為：疾病的發(fā)生無非是陰陽失衡所至，氣血循環(huán)不暢必然導致陰陽失衡，是百病產(chǎn)生的根源 。在《本草綱目》有“通十二經(jīng)脈”之論，也就是說連接各臟腑而環(huán)繞人體的主要經(jīng)絡(luò)為十二正經(jīng)和任脈與督脈，它們是氣血流通全身的道路 。筋脈暢通、氣血暢通，人體平衡，也就是健康 。
【牛蒡茶】鑒別方法
喜歡牛蒡茶的讀者必定對牛蒡及牛蒡茶的功效有了相當?shù)恼J識 。不過，市面上銷售的牛蒡茶品種不少，質(zhì)量、效果參差不齊，用什么標準來判斷牛蒡茶的好壞呢？
1、地和原料是相當重要的標準 。首選來自“中國牛蒡之鄉(xiāng)”——蒼山的牛蒡，是中國牛蒡的源產(chǎn)地和出口首選地 。新鮮牛蒡再經(jīng)過專業(yè)人員精心挑選，即個體均勻相似、營養(yǎng)豐富無空心的牛蒡進行加工，才能保證做出好喝又有效的牛蒡茶 。同時，加工工藝，也是最關(guān)鍵的因素 。傳統(tǒng)的加工辦法有曬干、脫水、烘烤等，但是這樣簡單的加工工藝做出來的牛蒡茶質(zhì)量和效果均達不到要求 。國內(nèi)的優(yōu)質(zhì)牛蒡茶是在傳統(tǒng)牛蒡茶加工技術(shù)的基礎(chǔ)上進行科技創(chuàng)新，運用傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代高新科技生物專利精制而成，不添加任何化學成分，這樣既能保證牛蒡的豐富營養(yǎng)不流失，又能保證牛蒡的藥用功效得到最大的發(fā)揮 。
