在操作時 ， 先將主料改刀成小塊、小片形狀；拍一下面粉或滾一層用雞蛋清、淀粉和水調(diào)成的厚糊；用油炸熟后撈出，然后用任一種熬糖法取中、小火熬制；至糖液呈淡黃色、能拉出糖絲時，隨即把炸好的原料及桂花或芝麻投入顛翻幾下，使糖漿均勻地裹??，气嶘装扰F坑偷吶湯錛純?。【水果拉絲有會做的嗎謝謝】
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