【黃岡美食有哪些 湖北黃岡有什么特色美食】
黃岡美食有東坡豆腐、東坡牛脯、八寶蓑衣丸、板栗燒雞、黃梅魚面、藕粉、黃州燒梅、武穴酥糖、魚圓子、板鴨、羅田板栗、油糕、東坡扣肉、炒湯圓等 。黃岡市 ， 古稱黃州 ， 是湖北省地級市 。黃岡歷史文化源遠流長 ， 有2000多年的建置歷史 。
東坡豆腐
東坡豆腐是精于烹飪之道的北宋著名詩人蘇東坡親自操勺 ， 創(chuàng)新豆腐菜肴 。成菜酷似豬肘 ， 質(zhì)嫩色艷 ， 鮮香味醇 。
黃梅魚面
黃梅魚面的原名又叫錘魚面 ， 鮮魚去皮后剁成肉泥 ， 放入淀粉和食鹽揉成面團 ， 將面團切成面餅后上鍋蒸熟 ， 蒸熟后再切成薄餅 ， 放在陽光下曬干 ， 這就是最初的魚面 。曬干了的黃梅魚面有很多吃法 ， 可以在水中燉煮當(dāng)面條吃 ， 也可以燉湯喝 ， 還可以入菜、燉肉、涮火鍋 ， 油炸魚面的吃法也很常見 。
黃州燒梅
黃州燒梅是湖北黃岡黃州區(qū)的特色傳統(tǒng)名點 ， 已有一千多年的歷史 。它配料精、制作細 ， 上似梅花 ， 下似石榴 ， 亦叫石榴燒梅 。餡芯以肥肉、熟饃、桔餅、花生、葡萄干、冰糖、桂花、紅綠絲等制成 ， 用薄面皮包餡 ， 封口處呈梅花形 ， 故名 。可蒸、可炸、可烤 ， 香甜可口 。
東坡扣肉
東坡扣肉 ， 因其味美香醇 ， 膾炙人口 ， 自古倍受人們喜愛 ， 故成為鄂東地區(qū)筵席飲宴中的一道名菜 。色澤醬紅 ， 湯肉交融 ， 肉質(zhì)酥爛如豆腐 ， 入口不油不膩 ， 非常好吃 。
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