最佳答案小蘇打即碳酸氫鈉，其水溶液為堿性；醋的主要成分是乙酸，其水溶液為酸性 。二者混合之后會發(fā)生劇烈反應(yīng)，產(chǎn)生大量醋酸鈉和二氧化碳?xì)怏w，有無色氣泡產(chǎn)生，像火山噴發(fā)一樣，且溫度升高 ， 有酸味 。
小蘇打即碳酸氫鈉，其水溶液為堿性；醋的主要成分是乙酸，其水溶液為酸性 。二者混合之后會發(fā)生劇烈反應(yīng)，產(chǎn)生大量醋酸鈉和二氧化碳?xì)怏w ， 有無色氣泡產(chǎn)生，像火山噴發(fā)一樣，且溫度升高，有酸味 。
小蘇打：
【小蘇打和醋會發(fā)生什么反應(yīng)】一般指碳酸氫鈉 ， 分子式為NaHCO?，是一種無機(jī)鹽，呈白色結(jié)晶性粉末 ， 無臭，味堿，易溶于水 。在潮濕空氣或熱空氣中即緩慢分解，產(chǎn)生二氧化碳，加熱至270℃完全分解 。遇酸則強(qiáng)烈分解即產(chǎn)生二氧化碳 。碳酸氫鈉固體在50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、水和二氧化碳?xì)怏w，常利用此特性作為制作餅干、糕點(diǎn)、饅頭、面包的膨松劑 。碳酸氫鈉在作用后會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味 。
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