步驟1
準(zhǔn)備食材：小黃花魚400克、豆腐150克、香菜段20克、蔥段10克、姜片10克、大蒜3瓣、八角2粒、精鹽1勺、味精1勺、白糖1勺、甜面醬1勺、黃酒1勺、色拉油適量 。
步驟2
【魚鍋豆腐的做法 魚鍋豆腐怎么做】將香菜切段 。
步驟3
蔥切段 。
步驟4
姜切片備用 。
步驟5
黃花魚清洗整理干凈，剞一字花刀，放入沸水中略焯 。
步驟6
豆腐切成薄片備用 。
步驟7
鍋中加入色拉油燒熱 。
步驟8
先加入甜面醬、蔥段、姜片丶蒜頭、八角、炒香，味精、精鹽、白糖 。
步驟9
加入適量清水，將魚擺入鍋中，用大火燒開 。
步驟10
加入黃酒，然后改用小火燜約20分鐘 。
步驟11
加入豆腐用大火燜2分鐘收汁，最后撒上香菜段即可 。
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