滑魚的做法及具體步驟如下 。
1、草魚肉切塊后，加少許鹽、淀粉等拌勻后腌制 。
2、再將蔥姜蒜爆香鍋，下入魚塊 ， 翻炒數(shù)下 。
3、加生抽、醋、鹽各少許，倒入一碗水 。
4、待鍋里的魚湯微白時(shí)，加入少許鹽、胡椒粉調(diào)味，最后倒入水淀粉即可起鍋 。
【滑魚的做法和步驟】5、這滑魚塊即可是菜，也可是湯 ， 但魚肉鮮嫩，菜品原汁、味濃、純正、微辣、咸鮮，雖然看相不算太佳 ， 但湯濃魚鮮，非常爽滑的好吃 。
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