步驟1
食材：泥鰍200g、葫子300g、姜3克、大蔥10克、蒜3瓣 。調(diào)味料：食用油10克、料酒4克、鹽2克、雞精2克、白胡椒粉2克、花椒粒1克 。
步驟2
泥鰍洗凈 ， 瀝干備用 。
步驟3
葫子切滾刀塊 。
步驟4
姜切絲 。
步驟5
大蔥切片 。
步驟6
蒜對(duì)半切開 。
步驟7
熱鍋倒油 ， 油溫5成熱時(shí) ， 下蔥、姜、蒜、花椒 ， 炒香 ， 倒入泥鰍 ， 煎炒至金黃 ， 淋入料酒 ， 去腥 ， 倒入300毫升清水 ， 大火煮10分鐘 。
步驟8
放入葫子、鹽、白胡椒粉 ， 再煮10分鐘 ， 調(diào)入雞精 ， 即可 。【瓠子瓜 瓠子瓜怎么做好吃】
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