步驟1
準(zhǔn)備食材：菜心200克 ， 牛肉200克 ， 蒜2瓣 ， 姜2克 ， 大蔥10克、食用油10克 ， 鹽1克 ， 生抽2克 ， 胡椒粉2克 ， 雞精2克 ， 干辣椒3個(gè) ， 花椒1克 ， 料酒2克 ， 淀粉3克 。
步驟2
菜心切片 。
步驟3
牛肉切絲 。
步驟4
加料酒、淀粉 ， 拌勻 ， 腌制15分鐘 。
步驟5
蒜切片 。
步驟6
姜切片 。
步驟7
大蔥切片 。
步驟8
干辣椒切斷 。
步驟9
3、熱鍋倒油 ， 油溫6成熱時(shí) ， 下牛肉絲 ， 炒散 ， 盛出 。
步驟10
鍋中留底油 ， 下蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒 ， 炒香 。
步驟11
倒入菜心 ， 翻炒至變軟 。【青菜炒牛肉絲的做法 青菜炒牛肉絲怎么做】
步驟12
放入炒好的牛肉、鹽、生抽、胡椒粉、雞精 ， 炒勻即可 。
步驟13
裝盤即可 。
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