關鍵還是要看究竟是鐵鍋變色還是西紅柿變色 。
如果是鐵鍋變色很正常 。將鍋刷干凈后，燒制鍋底發(fā)紅噴上白醋，晾涼后再加上小蘇打，清洗干凈后，就可以繼續(xù)使用了 。當然用前還要再潤一次鍋，也就是將鍋燒紅，用豬肉皮的內(nèi)側(cè)反復擦拭，晾涼即可 。
【章丘鐵鍋炒西紅柿變色怎么辦?】如果是西紅柿變色，就有可能是鍋的問題了，建議就不要使用了 。
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