1、燉肉時(shí)，在鍋里加上幾塊桔皮，可除異味和油膩并增加湯的鮮味 。
2、煮骨頭湯時(shí)加一小匙醋，可使骨頭中的磷、鈣溶解于湯中，并可保存湯中的維生素 。
3、油炸食物時(shí)，鍋里放少許食鹽，油不會(huì)外濺 。
4、在春卷的拌餡中適量加些面粉，能避免炸制過程中餡內(nèi)菜汁流出糊鍋底的現(xiàn)象 。
【做家常菜的小技巧】5、炸土豆之前，先把切好的土豆片放在水里煮一會(huì)兒，使土豆皮的表面形成一層薄薄的膠質(zhì)，然后再用油炸 。
6、炸豬排時(shí)，在有筋的地方割２～３個(gè)切口，炸出來的豬排就不會(huì)收縮 。
7、將雞肉先腌一會(huì)兒，封上護(hù)膜放入冰箱，待炸時(shí)再取出，炸出的雞肉酥脆可口 。
8、煎荷包蛋時(shí)，在蛋黃即將凝固之際澆一點(diǎn)冷開水，會(huì)使蛋又黃又嫩 。
9、煎雞蛋時(shí)，在平底鍋放足油，油微熱時(shí)蛋下鍋，雞蛋慢慢變熟，外觀美，不粘鍋 。
10、煎雞蛋時(shí)，在熱油中撒點(diǎn)面粉，蛋會(huì)煎得黃亮好看，油也不易濺出鍋外 。
推薦閱讀
- BatchRename Pro批量重命名文件的方法
- 關(guān)于廣告設(shè)計(jì)的名言
- 力的作用效果是什么
- 關(guān)于報(bào)恩父母的句子
- 防輻射的植物 什么植物能防輻射
- 69號(hào)球衣的含義
- 解決關(guān)閉遠(yuǎn)程桌面后teamviewer不能連接的方法
- 手機(jī)為什么連不上wifi的解決方法教程
- 烏鴉兄弟的故事告訴我們什么道理
- 為什么油罐車的油罐都是圓柱形