壽桃饅頭的綠葉子可以取一小份面團(tuán)，加點(diǎn)抹茶粉揉搓均勻，然后取一點(diǎn)綠面團(tuán)隨意做成葉子形狀，用勺把壓出葉痕 。紅色部分的話可以用干毛刷沾一點(diǎn)紅曲粉輕輕地刷在桃嘴部分，桃嘴就會(huì)變成紅色 。
做法：
1、用少量水將酵母粉浸泡幾分鐘，然后以適量水將面和成面團(tuán) 。
2、扒開面團(tuán)內(nèi)部有蜂巢狀組織就可以開始做了，把面團(tuán)放案板上，加入面粉用力揉搓，揉至面團(tuán)切開，沒有孔洞 。
3、將揉好的面團(tuán)均勻分成小份，再次加入面粉揉，先揉成普通饅頭形狀，雙手轉(zhuǎn)動(dòng)面團(tuán)，將饅頭捏成桃子形狀，用勺子的把壓出桃子的中間的痕 。
4、取一小份面團(tuán)，加點(diǎn)抹茶粉揉搓均勻，然后取一點(diǎn)綠面團(tuán)隨意做成葉子形狀，用勺把壓出葉痕 。
【壽桃饅頭怎么上色】5、桃子和葉子組合在一起，用干毛刷沾一點(diǎn)紅曲粉輕輕地刷在桃嘴部分 。
6、水開后蒸25分鐘，關(guān)火虛蒸5分鐘再開蓋 。
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