食材清單：豆腐 1大塊 、 雞蛋 1個(gè) 、 姜 3片 、 大蒜 3顆 、 甜面醬 2勺 、 耗油 1勺 、 辣椒 3個(gè) 、 蔥 2根 、 堿 2g 。
烹飪步驟：
1.將豆腐整塊放進(jìn)冰箱冷凍一個(gè)小時(shí)，豆腐切成方塊，一勺耗油，一勺甜面醬，將豆腐腌制5分鐘，豆腐裹上雞蛋，放油鍋煎 。
【甜面醬燉豆腐怎么做?】2.煎好的豆腐放入堿水里泡5分鐘，一勺甜面醬用水沖好備用，鍋里放油，辣椒，蒜，姜爆炒 。
3.放入甜面醬汁，再放入煎好的豆腐，水放到豆腐齊邊邊就可以開(kāi)燉了，燉至入味，關(guān)火悶一會(huì)兒，盛出放上蔥就好啦 。
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