胡蘿卜最佳搭配是油脂 。胡蘿卜素是脂溶性的 ， 需要油脂幫助其吸收 ， 因此 ， 胡蘿卜不宜生吃也不建議榨汁 ， 最好熟食 ， 并在烹飪時接觸到油脂 ， 哪怕只是煮熟后 ， 用一點點香油涼拌 ， 也能獲得很多的胡蘿卜素 。
胡蘿卜最佳搭配
把胡蘿卜切碎做餡包餃子、蒸包子是不錯的吃法 ， 加入肉碎和雞蛋 ， 即可掩蓋胡蘿卜本有的味道 ， 也可讓肉類的油脂與胡蘿卜混合以更好吸收其營養(yǎng)價值 。
胡蘿卜和雞蛋搭配也很不錯 ， 胡蘿卜能提供豐富的維A ， 可促進機體正常生長 ， 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質 。
【胡蘿卜最佳搭配】 胡蘿卜原產亞洲西部 ， 10世紀時經伊朗傳入歐洲大陸 ， 12世紀經伊朗傳入中國 ， 日本在16世紀從中國引入 ， 胡蘿卜適應性強 ， 易栽培 ， 種植十分普遍 。
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