1、將黃豆洗凈 ， 浸泡24個小時；
2、將浸泡好的黃豆放入瓷盆或砂盆中，加入25克白糖、15克白酒、適量鹽和味精拌勻；
3、將25克植物油燒沸，放入適量大料、花椒、干辣椒段、蔥絲、姜絲，炸至金黃，溢出香味；
【問酒豆的制作方法】4、將熱油和炸過的調(diào)料立即倒入黃豆內(nèi)，充分拌勻，蓋嚴，悶10個小時 。
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