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黃豆和大豆有區(qū)別嗎

【黃豆和大豆有區(qū)別嗎】

黃豆和大豆有區(qū)別嗎


大豆的種類非常多 , 包含有黃豆、黑豆、青豆、飼料豆等等 , 所以說黃豆是大豆的一種 。大豆蛋白質(zhì)當(dāng)中的氨基酸組成跟動物蛋白質(zhì)非常相似 , 而且氨基酸比較接近人體需要的一個比值 , 所以很輕易被消化和吸收 。黃豆的營養(yǎng)成分跟大豆是一樣的 , 其中含有的蛋白質(zhì)是豬肉的兩倍 , 是雞蛋的2.5倍 。

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