廣東蛋角煲的做法：
【廣東蛋角煲的正宗做法?】主料豬肉250克.雞蛋4個
輔料白蘿卜1根.帶子10粒
調(diào)料食鹽5克.醬油5克.蔥5克.姜5克.蒜3瓣.生粉5克.植物油1湯匙.香菜1棵
做法步驟：
1.帶子洗凈 ， 用熱水浸泡一個小時以上 ， 在碗里放入1匙生粉加入兩匙水浸泡 ， 不用攪拌 ， 把豬肉剁成肉泥 ， 加入泡軟的帶子剁碎混合均勻 ， 浸泡過帶子的水留著待用；
2.把蔥花加入肉泥 ， 放適量的鹽和少量的醬油拌勻 ， 放著腌制10分鐘 ， 4只雞蛋；
3.用筷子攪拌 ， 拌至起泡 ， 加入倒掉水分的生粉 ， 拌勻 ， 用過濾網(wǎng)過濾一次；
4.炒鍋里放入少量的植物油把肉餡炒香 ， 鏟起待用；
5.熱油鍋里放入一勺的蛋液 ， 把炒過的肉餡放在蛋液中間 ， 趁蛋液未凝固前將另一邊蛋皮翻過來蓋住肉餡 ， 做成餃子形狀 。蛋角一只一只煎好 ， 待用；
6.白蘿卜去皮洗凈 ， 切塊 ， 燒熱砂鍋 ， 放入油爆香姜片和蒜子 ， 再放入白蘿卜塊；
7.并倒入浸泡過帶子的水 ， 蓋上蓋子把蘿卜燜10分鐘；
8.把煎好的蛋角放在白蘿卜上面 ， 蓋上蓋子煮沸即可食用時撒上香菜做裝飾；
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