1、把準備好的干辣椒，用清水洗凈表面的浮土，再晾干表面的水分，然后用剪刀把它們剪成小段兒 。
2、在炒鍋中放油，用中小火加熱，把花生米放到鍋中來回翻炒，炒到鍋中的花生米，發(fā)出噼噼啪啪的聲音時，直接關(guān)火，把花生米取出，放在干凈的盆中，讓余溫再加熱一會兒 。
3、把降溫以后的花生米放在可以密封的保鮮袋，中用搟面杖把它壓碎，制成花生碎以后備用 。
【香脆花生辣醬的做法】4、炒鍋中重新放油，加熱到七八十度時，就把切好的辣椒段放在鍋中炸到微微變色時就要關(guān)火，降溫以后把炸好的辣椒取出，放入蒜臼子中，用蒜錘把它搗成泥狀 。
5、把得到的辣椒女兒和顏好的花生碎放在同一個碗中，加入適量涼白開調(diào)勻，這是自制的花生辣椒醬也就做好了，把它放入到干凈的玻璃瓶中，密封起來，冷藏保存，想吃時隨時可以取出食用 。
6、平時自己在家中自制花生辣椒醬時，還可以加入適量的大蒜沫和瘦肉沫，另外再加入適量的芝麻以及洋蔥末，這樣做出的花生辣椒醬味道與口感會更加出色，而且營養(yǎng)價值也更高，這種調(diào)味醬沒有固定的配方，大家可以根據(jù)自己需要添加配料 。
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