【杭椒辣嗎】
視情況而定 。若杭椒顏色比較青翠，就不怎么辣 。如果顏色比較深，那就有一點(diǎn)辣度 。杭椒長(zhǎng)13厘米左右，橫徑約1.4厘米，平均單果重10克，且富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素A、辣椒堿、辣椒紅素、揮發(fā)油以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì) 。
早熟，從開(kāi)花到采收15-20天 。結(jié)果能力強(qiáng)，畝產(chǎn)3000-3500 公斤 。是川菜中特有的調(diào)味料 。泡椒具有色澤紅亮、辣而不燥、辣中微酸的特點(diǎn)，早在前幾年，用其制作的泡椒系列菜就在川內(nèi)比較流行了 。早熟，從開(kāi)花到采收15-20天 。產(chǎn)自云南、廣東 。富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素A、辣椒堿、辣椒紅素、揮發(fā)油以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì) 。
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