【西紅柿燒長(zhǎng)茄子的做法怎么做呢】西紅柿燒長(zhǎng)茄子的做法如下：
需準(zhǔn)備主料西紅柿300克 ， 需準(zhǔn)備輔料長(zhǎng)茄子1根、大蔥少許、姜5g、大蒜5g；西紅柿洗凈切塊，長(zhǎng)茄子洗凈切滾刀塊，備用；中火燒熱鍋中的油，待油溫?zé)亮蔁釙r(shí) ， 放入長(zhǎng)茄子塊，炸至金黃，撈出瀝凈油脂；鍋中留底油，放入大蔥碎和鮮姜碎爆香，放入切好的西紅柿塊略炒，加入茄子塊翻炒片刻；調(diào)入生抽、鹽和胡椒粉炒勻，撒上大蒜碎拌勻即可 。
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