希臘酸奶屬于低溫酸奶，低溫酸奶中的乳酸菌是活性的，而常溫奶中的乳酸菌是非活性的 。因?yàn)槿樗峋仨毨洳乇４?，一旦脫離冷鏈，就會(huì)死亡 。
【希臘酸奶安慕希能沖開水喝嗎】酸奶不宜加熱，如果加熱一會(huì)導(dǎo)致酸度升高，會(huì)破壞口感；二是會(huì)破壞酸奶中的活性乳酸菌，從而會(huì)失去酸奶應(yīng)有的功效 。
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