夏至是大家非常熟悉的一個(gè)節(jié)氣，在夏至節(jié)氣也有一些美味的風(fēng)俗食物，下面大家就和小編一起看看夏至吃什么風(fēng)俗食物，夏至吃面條寓意什么 。
夏至吃什么風(fēng)俗食物
1、生菜、涼面
過(guò)去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說(shuō)法 。老北京的風(fēng)俗習(xí)慣，每年一到夏至就可以開(kāi)始大吃生菜、涼面了，吃這些生冷的食物可以有效的幫助降火開(kāi)胃，促進(jìn)食欲，但是又不至于會(huì)因?yàn)檫^(guò)于寒涼而損害身體健康 。因此每逢夏至將近的時(shí)候，涼面等食物就開(kāi)始大賣了 。
2、熱面
還有人愛(ài)在酷熱的夏天吃熱面，那叫“鍋挑兒”，據(jù)說(shuō)有“辟惡”之意，吃熱面是為驅(qū)除邪惡，多出汗以祛除人體內(nèi)滯留的潮氣和暑氣 。
3、夏至羹
湖南長(zhǎng)沙人夏至日吃糯米粉拌鼠曲草做成的湯丸，名“夏至羹”，民諺云“吃了夏至羹，麻石踩成坑”，“夏至吃個(gè)團(tuán)(音為”坨“)，一腳跨過(guò)河”，意喻力大無(wú)比，身輕如燕 。
4、夏至餅
夏收完畢，新麥上市，所以有日吃面嘗新的習(xí)俗，也有人用麥粉調(diào)糊糊，攤成薄餅烤熟食用 。夾以青菜、豆莢、豆腐，及臘肉等，祭祖后食用，俗謂“夏至餅” 。
5、豌豆糕
夏至這一天，在老南京的風(fēng)俗中大人要叫小孩騎坐于門檻上吃豌豆糕防百病 。這項(xiàng)風(fēng)俗的由來(lái)是因?yàn)橄牧钐鞖饣馃?，人們多不思飲食，才讓小孩先吃豌豆糕開(kāi)胃 。此外，老南京在夏至這一天還要吃碗涼面稱稱體重 。
6、夏至蛋
湘南的衡陽(yáng)、郴州、永州和湘西吃夏至蛋 。夏至日，將整雞蛋煮熟，剝殼后加紅棗煮湯吃，叫“吃夏至蛋” 。湘南一帶，主要是嘉禾、藍(lán)山、桂陽(yáng)于夏至當(dāng)天早晨起來(lái)，將整雞蛋煮熟，用紅紙或紅色染料將蛋皮染紅，再用一個(gè)小網(wǎng)袋裝上，系上少年、兒童的前胸，一直掛到中午或下午再剝?nèi)サ皻⒌俺缘?。民間以為夏至吃蛋，能強(qiáng)身健胃，行走有勁 。諺云“夏至吃蛋，石板踩爛 ?！?br /> 7、新麥
山東部分地區(qū)，夏至日有煮新麥粒吃的習(xí)俗，孩子們用新麥秸編的小笊籬，在湯水中撈取新麥粒吃，既嘗新，又是一種游戲 。
8、狗肉
夏至吃狗肉主要是流行在我國(guó)廣東地區(qū)，廣東地區(qū)有一句諺語(yǔ)是這么說(shuō)的“夏至狗，沒(méi)路走”，說(shuō)的就是夏至吃狗肉的風(fēng)俗 。值得注意的是，狗肉性熱，夏至吃狗肉應(yīng)該適可而止，不要食用過(guò)多，以免引起上火等身體不適 。
9、圓糊醮
所謂的“圓糊醮”就是用新收的麥子制成祭品，設(shè)醮祭奠上天 。早年間的浙江農(nóng)戶會(huì)把做好的圓糊醮或是面糊團(tuán)子擋在水田田埂的缺口上，插著香祈求豐收 。一邊拜祭一邊還要念念有詞“夏至吃了圓糊醮，踩得石頭咕咕叫” 。
10、餛飩
南北方的夏至和冬至習(xí)俗就不太一樣 。南邊人冬至?xí)詼珗A，但愿來(lái)年家人能依然團(tuán)團(tuán)聚圓;夏至則愛(ài)吃南邊少有的幾種面食之一，餛飩 。
11、過(guò)水面
山東人吃的“過(guò)水面”，就是把面條煮熟后過(guò)三遍涼水和一遍飲用水制成的 。倒上炸醬、鹵子和蔬菜，這就是一碗夏日消暑開(kāi)胃的美食 。
12、荔枝
廣州粵語(yǔ)地區(qū)和廣西的欽州、玉林等地區(qū)都非常喜歡吃夏至的狗肉和荔枝，兩者合吃不熱 。大量食用荔枝容易引起低血糖癥，也就是“荔枝病”，因此一定要適量 。在吃荔枝前后喝一點(diǎn)鹽水或者綠豆水、冬瓜水、生地湯等有解暑的功效 。
夏至吃面條寓意什么
夏至吃面條的寓意有三種，享受收獲、長(zhǎng)命百歲和驅(qū)除邪惡 。
1、享受收獲
夏至恰逢小麥?zhǔn)斋@的季節(jié)，夏至吃面條寓意人們享受辛勤耕耘的果實(shí)，共享豐收的喜悅 。
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