蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物是熱能供給的主要來源，同時也是人體的組成物質(zhì) 。其中碳水化合物也叫做稱糖類化合物，是人體熱量最大的供給源，還是構(gòu)成組織和保護肝臟功能的重要物質(zhì) 。
碳水化合物是什么
碳水化合物是自然界存在最多、具有廣譜化學(xué)結(jié)構(gòu)和生物功能的有機化合物，是由碳、氫和氧三種元素組成 。
食物中的碳水化合物主要分為兩類：人可以吸收利用的有效碳水化合物和人不能消化的無效碳水化合物 。
【什么是熱能供給的主要來源】 碳水化合物有調(diào)節(jié)細胞活動的重要功能，是生命細胞結(jié)構(gòu)的主要成分、主要供能物質(zhì)以及構(gòu)成機體組織的重要物質(zhì) 。
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