很多人聽到重慶這個地名就想到重慶火鍋，重慶是以吃辣聞名，雖然這樣，但是不代表重慶沒有其它口味的食物哦，有些小吃也是不辣的，吃上去軟軟嫩嫩，有種入口即化的感覺，它也是屬于豆制品，蛋白質(zhì)含量很高，所以很營養(yǎng)健康，你知道是什么嗎？到重慶必須得試試這個豆花，
很多人聽到重慶這個地名就想到重慶火鍋，重慶是以吃辣聞名，雖然這樣，但是不代表重慶沒有其它口味的食物哦，有些小吃也是不辣的，吃上去軟軟嫩嫩，有種入口即化的感覺，它也是屬于豆制品，蛋白質(zhì)含量很高，所以很營養(yǎng)健康，你知道是什么嗎？到重慶必須得試試這個豆花，保證吃完一次，就還想吃第二次 。那就是重慶特色小吃豆花 。在豆花上淋上一點(diǎn)焦糖水會更加的香甜可口，好吃到停不下來，接下來就和小編我一起來制作一份好吃又美味的焦糖豆花吧！相信你會愛上它哦！
焦糖豆花
By 古早味豆花
配料：
古早味豆花粉150克 適量、水1000毫升 適量、古早味焦糖50克 適量、水 適量、古早味焦糖塊50克 適量
烹飪步驟：
1.準(zhǔn)備古早味豆花粉150克
2.1000毫升水燒開
3.將豆花粉倒入燒開的水里，攪拌均勻
4.將攪拌好的豆花水，冷卻，放冰柜冷藏備用
5.冷卻好的豆花，加上古早味焦糖水即可食用
烹飪小貼士：
1、焦糖沙司的配料能出375毫升，可以按配比減少用量 。2、與內(nèi)脂混合的豆?jié){溫度不能低于70度，最好在85度左右 。3、注意將調(diào)好的豆?jié){要進(jìn)行保溫才有利于豆花的形成 。4、豆腐腦一道著名的中式傳統(tǒng)小吃，它就是豆腐花、豆花，依據(jù)各地口味不同，北方多愛咸食，而南方則偏愛甜味，亦有地區(qū)如四川等喜愛麻辣口味 。5.豆花可以清熱解火，豆花的蛋白質(zhì)含量豐富，而且屬完全蛋白，還可為人體生理活動提供多種維生素和礦物質(zhì) 。
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