【炒鴨蛋怎么做好吃不腥 炒鴨蛋怎么做好吃】剩米飯不要扔，搭配咸鴨蛋黃炒一炒，咸香可口太好吃了
南瓜是很有營養(yǎng)的食物，可以做成各種美食，比如經(jīng)典的蛋黃焗南瓜，雖然大家都很喜歡，但烹飪過程不好把握，熱量也比較高，所以在家里不會輕易做的 。那就建議改變一下思路，直接做成蛋黃南瓜炒飯吧，不僅更加好吃，操作時也更容易上手，炒出來的米飯是金燦燦的，隔著屏幕都要饞的擦口水 。
提到炒飯，那是很多人的最愛 。它是古老的飯菜合一的烹飪方法，既能上尋常百姓家的餐桌，也能出現(xiàn)在高檔餐廳的餐桌上，非常上得了臺面 。據(jù)說炒飯的起源地在西域，就是今天的新疆一代班固的《漢書》有過比較間接的記載 。后來由河西走廊傳入內(nèi)地，經(jīng)過不斷的改良，現(xiàn)在已經(jīng)有多種口味的選擇了 。
炒鴨蛋怎么做好吃（炒鴨蛋怎么做好吃不腥）
炒出不同口味的米飯，關(guān)鍵還是看食材的搭配，食材的不同，營養(yǎng)和口味都有區(qū)別 。比如這道南瓜炒飯，里面還添加了胡蘿卜，咸蛋黃以及香蔥等，口感相當(dāng)有層次 。關(guān)鍵要用剩米飯，這樣更加干爽，能炒出來粒粒分明的口感，詳細(xì)的做法如下，喜歡可以參考著做 。
菜品：金沙南瓜焗飯
配料：米飯，南瓜，鹽，油，香蔥，咸鴨蛋黃，十三香等
烹飪步驟：
1、雖然就是一道簡單的炒飯，從圖片中就能看出來，米飯最好是前一天晚上剩的，這樣更加干爽，也更容易炒散 。將需要的米飯盛出來，另外還需要一塊胡蘿卜，幾根蔥以及一個咸鴨蛋黃，可見準(zhǔn)備工作也并不難 。
2、咸鴨蛋可以直接買現(xiàn)成的，要是自己腌制的也可以 。先將鴨蛋剝好，里面的蛋黃剝出來備用 。小蔥洗干凈，然后切成小段備用，南瓜塊去皮和瓤，洗好以后再切成小丁 。這樣食材大概也處理好了 。
3、熱鍋中放入一點(diǎn)冷油 。
4、油溫稍微有點(diǎn)熱了之后，將咸蛋黃放進(jìn)去翻炒，要將蛋黃完全的炒散，將蛋油炒出來 。
5、咸蛋黃炒到這個程度時，將切好的南瓜丁直接倒進(jìn)去，略微的炒香就行 。
6、等到南瓜丁炒軟以后，放入切好的蔥白，加一些十三香 。
7、最后是將米飯倒進(jìn)去，要先將米飯炒散，隔夜的米飯是很容易炒散的 。
8、等到鍋里的米飯炒散也炒香以后，根據(jù)個人口味加一些鹽來調(diào)味，因?yàn)橄痰包S已經(jīng)有咸味了，所以鹽就不要多放了，否則太咸反而不好吃，之后將切好的香蔥葉加進(jìn)去，直接攪勻就完成了，將炒好的米飯裝盤，可以配上小菜來吃，特別的美味 。首先聞起來就是蛋黃的香味，吃起來咸香又下飯，實(shí)在是完美 。
烹飪貼士：
1、南瓜倒入鍋里之后不要炒的太久，不然過于軟爛反而不好吃 。
2、可以先將南瓜炒軟，然后先盛出來，等到米飯炒散以后，重新倒回鍋里一起炒 。
3、調(diào)味料相當(dāng)簡單，大概就是一點(diǎn)鹽 。因?yàn)橄痰包S已經(jīng)有咸味了，鹽可以不放，或者是少放，不然太咸不好吃 。
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