需要綜合各項(xiàng)情況來(lái)考慮：
【新鮮牛排買回來(lái)要不要洗】1、如果對(duì)于牛排來(lái)源放心可靠，保證在沒(méi)有變質(zhì)感染等問(wèn)題的情況下 ， 建議直接用廚紙吸干血水后進(jìn)行烹制，這樣能鎖住更多原汁，口味會(huì)更加鮮甜；
2、如果不清楚牛排來(lái)源，建議用水沖洗，但是會(huì)口感就會(huì)降低很多，水會(huì)在一定程度上破壞肉質(zhì)原本的味道 。但是食用的安全度將會(huì)大大提高 。而且如果不清楚牛排來(lái)源的情況下建議全熟 。
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