紅泥麻醬咸雞蛋，香噴噴油汪汪，現(xiàn)在就介紹一下做紅泥麻醬雞蛋的方法 。
紅泥雞蛋怎么腌制？
10斤雞蛋洗干凈，然后在白酒里滾一遍，每一個雞蛋都要在白酒里浸一下，可以殺菌消毒，加快腌制的速度晾干備用 。
4斤麻醬渣渣里放8兩到1斤鹽，我們家不愛吃太咸，只放8兩，喜歡吃咸一些可以放1斤鹽，然后把浸過白酒的雞蛋全部放入麻醬里裹上麻醬渣渣 。在取江泥土用水泡粉和成稠泥漿，把裹著咸麻醬渣渣的雞蛋在泥糊內(nèi)滾過就可以了 。如果想吃咸味在重點的，可以在紅泥雞蛋上在蘸一層食鹽，從表面能看到蘸的食鹽量 。想吃咸一點的，就多蘸一下，這個自己當(dāng)家做主吧！
雞蛋制作好后放入腌菜壇，裝滿之后把盆里剩余的麻醬和紅泥全部倒入壇里，滴幾滴白酒，用保鮮袋扎緊壇口，10斤雞蛋，我裝滿了兩壇 。
然后把壇，放在陰涼通風(fēng)的地方，40天之后洗凈煮熟，就能大飽口福了 。
【紅泥麻醬咸雞蛋的做法是什么?】腌好的紅泥麻醬雞蛋，蛋白細(xì)膩，蛋黃沙沙的 冒著油，麻醬的香味和雞蛋的香味混為一體，非常獨特，哎呀不說了，口水都下來了 。
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