主料:骨頭
輔料:料酒，香葉，大料，花椒，桂皮，小茴香，生姜，大蒜，白糖，豆瓣醬，生抽，老抽
做法
1、準(zhǔn)備骨頭一份，可以是棒骨，也可以是腔骨或者脊骨，棒骨吸骨髓，腔骨脊骨啃肉 。但記住哦，至少要2斤多，少了不值得費(fèi)事的也不夠吃的 。
2、在開水中焯一下，去血水，撈出后用溫水洗去浮沫 。
【百搭果的吉利豬扒飯的醬汁怎么做?】3、涼鍋熱油，下排骨翻炒，少許料酒和醬油、白糖，炒出糖色 。
4、準(zhǔn)備調(diào)料包:大料2個(gè)、花椒一小勺、桂皮一塊、生姜4片、香葉2片，茴香一小勺(約3g)，白糖、大蒜2瓣、蔥、東北豆瓣醬30-40g;生抽1湯匙、醬油一湯匙 。
5、肉和調(diào)料放進(jìn)電高壓鍋里，添2小碗熱水 。定時(shí)25分鐘 。沒有高壓鍋的話，就慢火燉吧，味道會(huì)更好，當(dāng)然時(shí)間也更長，至少1小時(shí)才能把肉燉爛 。
6、25分鐘后打開電高壓鍋，骨肉都要分離了，把所有東西都倒回鐵鍋里，大火收汁 。
7、出鍋啦，看著就誘人，淡淡的醬香，開吃啦~~
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