【如何巧剝荸薺皮】
巧剝荸薺皮有以下幾種方法：
1、將荸薺洗凈煮熟之后，放在鹽水中浸泡一段時(shí)間，再用冷水沖洗干凈后剝皮就能夠快速剝皮 。
2、將荸薺洗凈，用刀切除頂部和底端部分，剩余中間的只需要用削皮刀輕輕一削皮就掉了 。
3、首先要配制濃度為百分之二十的氫氧化鈉，加熱到沸騰之后將荸薺倒入，4至5分鐘之后撈出，在清水中搓擦，再加入濃度為百分之二的鹽酸中和6分鐘后，再用清水淘洗、搓擦，就可以快速的去掉荸薺皮了 。
4、用水煮，荸薺煮熟之后，稍微涼一下之后，就可以快速的去皮 。
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