導(dǎo)語：中伏少吃生冷，多吃2瓜3菜，去火又滋潤(rùn)，應(yīng)季而食順利度過伏天
什么食物去火（什么食物去火效果最好）
每年的中伏，幾乎都是一年中最熱的時(shí)候，今年也不例外 。在如此炎熱的天氣下，很多人寧可不吃飯，都要吃冷飲等食物，圖一時(shí)的涼爽，如果你正在這么做，要盡快停下來，管住嘴巴，當(dāng)心傷身 。
中伏切莫貪涼！偶爾吃一次不為過，若天天吃，或者一天吃很多次，那就很不好了，很容易損傷脾胃，等想養(yǎng)回來那就難了 。建議：中伏少吃生冷，多吃2瓜3菜，去火又滋潤(rùn)，應(yīng)季而食順利度過伏天！
快來看看吧，不管多忙，都記得吃這五種食材，對(duì)身體有好處 。
一、2瓜
【什么食物去火效果最好 什么食物去火】1、冬瓜
冬瓜消暑又潤(rùn)燥，含水分豐富，正適合現(xiàn)階段食用，去火又滋潤(rùn)，比天天吃生冷的食物好多了 。
分享食譜：紅燒冬瓜塊
冬瓜清洗干凈，去掉外皮和內(nèi)瓤，切成差不多大小的塊，大一點(diǎn)小一點(diǎn)都可以 。蔥花切好待用 。
鍋內(nèi)加少許油，放入適量冰糖，小火不斷翻炒，炒出糖色，然后倒入冬瓜快速翻炒均勻 。
加少許生抽、鹽翻炒，再加適量水，蓋上蓋子燜一會(huì)兒 。
等冬瓜熟透，加一點(diǎn)點(diǎn)雞精，大火翻炒收汁，最后撒點(diǎn)蔥花即可出鍋，這道菜很下飯，還清爽不油膩 。
2、絲瓜
絲瓜有消暑、美容等作用，堪稱美容瓜，在炎熱的夏天不妨多吃，對(duì)身體好對(duì)皮膚好 。
分享食譜：蒜蓉粉絲蒸絲瓜
粉絲加涼水浸泡，泡開即可，撈出后用廚房剪刀剪短一點(diǎn)，再放進(jìn)盤內(nèi) 。
絲瓜去皮洗凈，切成厚一些的片或者小段，放進(jìn)水中浸泡 。大蒜拍碎切成蒜蓉 。
鍋內(nèi)加油，放入蒜蓉，小火炸出香味，再倒入生抽、蠔油翻炒均勻，然后加少許水混合，料汁盡量多一些 。
絲瓜放在粉絲上面擺好，倒入蒜蓉料汁，再放入少許剁椒，不吃辣也可以不放 。
處理好后放進(jìn)蒸鍋，大火蒸八分鐘，時(shí)間到后取出拌勻即可食用 。
二、3菜
1、西紅柿
西紅柿是夏季食材，富含維C，有消暑、健脾開胃、去火潤(rùn)燥等作用，大家不妨常吃西紅柿 。
分享食譜：番茄雞丁
雞胸肉清洗干凈，切成小丁，加鹽、胡椒粉、生抽、淀粉抓拌均勻，腌制十五分鐘 。
西紅柿洗凈，頂部劃十字刀，放進(jìn)煮開水的鍋內(nèi)燙一會(huì)兒，再將西紅柿皮去掉，切成小丁待用 。玉米粒煮熟待用 。
鍋內(nèi)加少許油，燒熱后倒入西紅柿翻炒，炒軟后加番茄醬、玉米粒翻炒幾下 。
然后加少許開水混合，煮開后倒入雞丁，煮到雞丁熟透，再大火翻炒收汁，這道番茄雞丁就做好了，開胃不油膩 。
2、茄子
茄子有清熱解毒的作用，常吃茄子不上火，所以伏天里多吃些 。
分享食譜：肉末蒸茄子
茄子洗凈去掉蒂，切成小條放進(jìn)盤內(nèi)，再上鍋蒸熟透，大約十分鐘左右就可以了，或者將這個(gè)茄子放進(jìn)鍋里，蒸好后再撕成條 。
豬肉剁成肉末待用，蒜末、蔥花切好待用，愛吃辣的切點(diǎn)小米椒碎 。
鍋內(nèi)加油，燒熱后放入蒜末爆鍋，再倒入肉末翻炒，炒到變色后加鹽、生抽、老抽、雞精調(diào)味 。
然后加水煮開，再倒入淀粉水勾芡，不要太稠，撒點(diǎn)蔥花混合 。
等茄子蒸好后倒入肉末，撒點(diǎn)蔥花，這道菜就做好了 。
3、莧菜
莧菜是一種很不錯(cuò)的養(yǎng)生菜，含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，有清熱解毒等作用，趁現(xiàn)在還新鮮多吃一些 。
分享食譜：粉蒸莧菜
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