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什么人不能吃竹筍子 什么人不能吃竹筍

云知道

有人說西醫(yī)不講究忌口問題,社會上也經(jīng)常聽見“西醫(yī)不講發(fā)物，只有中醫(yī)才講忌口” 。果真如此嗎？其實(shí)不然！西醫(yī)也講忌口，只是從不同的角度和不同的理論來認(rèn)識發(fā)物的忌口問題罷了 。比方說，絕大多數(shù)西醫(yī)人士以及西醫(yī)教材都認(rèn)為：高血壓病人和肝硬化腹水病人都要忌吃過咸的食物，腎炎水腫者應(yīng)當(dāng)忌鹽,糖尿病人當(dāng)然要忌吃糖及過甜的食物，痛風(fēng)病人忌吃豆腐、啤酒及動物內(nèi)臟,因?yàn)樗鼈兒卸嗔康泥堰饰镔|(zhì)，紅斑狼瘡者切忌飲白酒，支氣管哮喘者忌吃海腥食物，慢性蕁麻疹者忌吃蝦子等，這些都是西醫(yī)的“忌口論” 。
對于腎炎水腫病人來說，鹽就是發(fā)物；對于糖尿病人來說，糖就是發(fā)物；對于痛風(fēng)病人來說,豆制品就是發(fā)物;對于紅斑性狼瘡病人來說,白酒就是發(fā)物;對于慢性蕁麻疹病人來說,蝦子就是發(fā)物;對于哮喘病人來說，海腥食品就是發(fā)物，等等 。此外，患有胃及十二指腸潰瘍的病人，西醫(yī)則要求忌吃柿子、大蒜，以防引發(fā)胃出血或穿孔；患有腎臟疾病和尿路結(jié)石的人，要求忌吃竹筍、茭白，因?yàn)樗鼈兌己^多難溶的草酸鈣，對病情不利 。這些都是西醫(yī)的“忌口”觀點(diǎn) 。
在中國，對“發(fā)物”的認(rèn)識有千百年的歷史 。相傳明太祖朱元璋為了謀害其手下大將徐達(dá)，就趁他患有“搭背”之時(shí)，命太監(jiān)送去一只老肥鵝 。徐達(dá)心里明白，這是太祖要自己的性命，但圣命難違，只好將鵝全部吃下，不久就病情惡化身亡了 ?！按畋场笔侵赴l(fā)生在背脊部的一種疔瘡，相當(dāng)于現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的急性蜂窩組織炎 。從中醫(yī)理論來說,此病多由濕熱火毒蘊(yùn)積,氣血瘀滯而成 。老鵝是肥膩之物，易生痰濕 。明代李時(shí)珍認(rèn)為:“鵝，氣味俱厚，發(fā)風(fēng)發(fā)瘡 ?！毙爝_(dá)吃鵝后容易使痰濕郁而化熱動火,使火毒之邪更加旺盛,并四處擴(kuò)散,導(dǎo)致形成“疔毒走黃”，也就是西醫(yī)所說的敗血癥，病情惡化而死 。此事暫且不去考證是否屬實(shí),但在日常生活中，因服食“發(fā)物”而使病情加劇或使舊病復(fù)發(fā)者，的確屢見不鮮，這是有目共睹的事實(shí) 。

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什么人不能吃竹筍（什么人不能吃竹筍子）
所謂“發(fā)物”，是指動風(fēng)生痰,發(fā)毒助火助邪之物，容易誘發(fā)舊病，加重新病 。根據(jù)古代醫(yī)家的臨床實(shí)踐和廣大民眾的經(jīng)驗(yàn),“發(fā)物”的范圍較廣 。從歷代文獻(xiàn)資料中不難看出,“發(fā)物”食品也帶有很大的針對性,例如有的指“發(fā)痼疾”,痼疾是指久治不愈的病,如宋代蘇頌指出:“魚能動痼疾 。”《隨息居飲食譜》中說：“鰣魚，諸病忌之，能發(fā)痼疾 ?！庇械闹浮鞍l(fā)宿疾”,“宿”指“夙”字，素有的意思，“宿疾”是指舊有的疾病，如《千金·食治》中記載:“芫荽，食之發(fā)宿病 。
”有的指“發(fā)風(fēng)動氣”、“發(fā)風(fēng)疾”，所謂“風(fēng)疾”，多指頑癬和瘙癢性皮膚病，如《本草求真》中指出：“烏賊魚，其味珍美，食則動風(fēng)與氣 ?！薄侗静輩R言》中也說：“黃魚，動風(fēng)發(fā)氣，起痰助毒 。”有的指“發(fā)疥瘡”，如《藥性考》中認(rèn)為:“帶魚，多食發(fā)疥 ?！薄夺t(yī)林纂要》又說:“菠菜多食發(fā)瘡 ?！庇械闹浮鞍l(fā)痔瘡”，如《本草綱目》;“雪里紅，久食則積溫成熱，發(fā)人痔瘡 ?！庇械闹浮鞍l(fā)冷氣”，如唐代醫(yī)家孟詵指出:“茭白，不可多食，冷滑，發(fā)冷氣，令人下焦寒,傷陽道 ?！钡鹊?。
根據(jù)民間習(xí)俗、民眾經(jīng)驗(yàn)，以及唐代孫思邈《千金·食治》，元代賈銘《飲食須知》，吳瑞《日用本草》，明代李時(shí)珍《本草綱目》，清代王孟英《隨息居飲食譜》等一些文獻(xiàn)資料歸納起來，常見的發(fā)物有豬頭肉、雞肉、雞蛋、狗肉、羊肉、鴨蛋、鵝肉、鵝蛋、馬肉、驢肉、雉肉、獐肉等肉類，蟹、蝦、鰻鱖、鰱魚、帶魚、黃魚、烏賊魚、鱸魚、刀魚、比目魚、鱘魚、鯇魚、白魚、章魚、鯇魚、絛魚、鰣魚、鯉魚、鯧魚、鳙魚、鱒魚、鱔魚、黃顙魚等水產(chǎn)類，桃子、杏子、花紅、楊梅、櫻桃、芒果、甜瓜、南瓜、白果等瓜果類，蔥、大蒜、韭菜、茄子、茭白、芫荽、雪里紅、辣椒、胡椒、菠菜、芥菜、香椿頭、慈姑、竹筍、香蕈、蘑菇等蔬菜類，還有酒釀、白酒、豆腐乳、蠶蛹等，有時(shí)還將葷腥膻臊之類食品一概視為發(fā)物 。

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