【烤箱菜譜做法 烤箱食譜做法 烤箱美食簡單做法大全竅門】大家好 ， 小編今天為大家分享關(guān)于烤箱菜譜做法 烤箱食譜做法（烤箱美食簡單做法大全竅門）的信息 ， 很多人還不知道 ， 今天讓我們一起來看看吧！
1、作為一名美食家 ， 廚師每天分享各種美食做法 。除了做一些家常菜和面食 ， 我還經(jīng)常做一些烘焙食品 。有粉絲朋友私信我 ， 說想買個烤箱 ， 但是怕用幾次就閑置了 ， 問我有沒有必要開烤箱 。
2、相信這個問題也困擾過很多人 。那么 ， 有必要買烤箱嗎？我覺得 ， 作為一個合格的家庭主婦和美食愛好者 ， 有必要入手一個品牌的多功能蒸烤箱！一個多功能蒸烤箱不僅可以烤肉類食物 ， 還可以烤食物 ， 饅頭 ， 蒸菜 ， 蒸魚 ， 蒸蝦 ， 蒸蟹 ， 蒸雞蛋餅等等 。今天 ， 廚師用蒸烤箱和你分享六種美味！之一種:奇峰餅 。
3、材料:低筋面粉95g ， 雞蛋6個 ， 玉米油70g ， 白糖60g ， 牛奶60g ， 檸檬1個 。取兩個無水無油的鍋 ， 將蛋清和蛋黃分開 ， 分別放入兩個鍋內(nèi) 。將70克玉米油加熱至70度左右 ， 倒入盆中 ， 篩入95克低筋面粉 ， 攪拌至無干面粉顆粒 。
4、加入6個蛋黃 ， 加入60g純牛奶 ， 再次攪拌均勻 。在蛋清的碗里滴幾滴檸檬汁去除腥味 ， 用打蛋器低速打至蛋清起泡 ， 加入20g白糖至泡沫變細 ， 再加入20g白糖 ， 至蛋清有紋路 ， 加入最后20g白糖 。將蛋清打至奶油狀 ， 提起打蛋器 ， 蛋清不會倒流 。
5、將三分之一的蛋清加入蛋黃碗中 ， 用刀攪拌均勻 。將攪拌均勻的蛋黃倒入盛有蛋清的碗中 ， 再次攪拌均勻 。在蛋糕模里刷一層油 ， 把蛋糊倒入模具里 ， 搖晃幾下 ， 把氣泡搖出來 。
6、蒸烤箱設(shè)置140度 ， 上下加熱 ， 預(yù)熱5分鐘 ， 將模具放入烤盤 ， 放入蒸烤箱中層 ， 設(shè)置140度 ， 上下加熱 ， 烤70分鐘 。
7、烤好后取出模具 ， 趁熱用吸水紙將蛋糕取出 ， 放在烤架上 ， 有利于底部散熱 ， 這樣蛋糕就不會回縮 。第二種:紅糖棗糕 。
8、材料:紅棗80克、紅糖120克、低筋面粉150克、雞蛋5個、牛奶60克、玉米油80克、鹽1克、小蘇打2克、泡打粉3克 。取大棗80克 ， 洗凈 ， 晾干 ， 切成棗絲 ， 再切成小塊 ， 倒入鍋中 ， 加入純牛奶60克 ， 小火煸炒 。牛奶完全吸收后 ， 關(guān)火晾涼備用 。
9、取一個無水無油的碗 ， 打入5個雞蛋 ， 滴兩滴檸檬汁去腥 ， 加入120克紅糖 ， 用打蛋器把雞蛋打到原來的3倍大小 。然后 ， 加入冷卻后的棗粒 ， 畫出Z字形 ， 攪拌均勻 。將150克低筋面粉、1克鹽、2克小蘇打和3克泡打粉分三次過篩 ， 畫出Z字形 。
10、攪拌均勻后 ， 加入80g玉米油 ， 攪拌均勻 。在蛋糕上刷一層油 ， 倒入攪拌好的面糊 。搖幾下 ， 把面糊里的氣泡搖出來 ， 撒點白芝麻 。
11、把烤箱蒸到150度 ， 預(yù)熱十分鐘 。把模具放在烤盤上 ， 調(diào)到160度 ， 上下加熱 ， 烤35分鐘 。棗糕上色后 ， 在模具上面鋪一張錫紙 ， 防止烤焦 。
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