【帶你回味家鄉(xiāng)的味道 坨子肉的家常做法】坨子肉，又稱為肉丸，是一道家常菜，以豬肉為主料，經(jīng)過攪拌、做成小丸子狀，然后放入油鍋中，煎炸而成，是一道非?？煽诘募页２?，自古以來，都是很多家庭的必備菜肴 。
步：準(zhǔn)備食材首先，購買豬肉，豬肉中含有豐富的營養(yǎng)，可以提供人體所需的營養(yǎng)素，而且肉質(zhì)比較細(xì)嫩，搭配調(diào)料，口感更佳 。其次，準(zhǔn)備一些搭配的調(diào)料，如淀粉、鹽、糖、香油、生抽、蠔油等，能夠起到調(diào)味的作用 。
第二步：豬肉攪拌將豬肉洗凈，用刀將肉剁成肉末，再將調(diào)料放入，用手抓拌均勻，至肉末變成粘稠的狀態(tài)，可用勺子將肉末舀起，形成一個(gè)個(gè)圓形的小丸子 。
第三步：炸制將抓好的小丸子放入油鍋中，用中火炸制，油溫至六七成熱時(shí)，就可以放入小丸子，放入后轉(zhuǎn)小火，煎制至表面金黃即可 。
第四步：收汁將煎好的小丸子放入碗中，將油鍋里的油倒出，用一勺高湯倒入油鍋，加入蔥姜蒜末、香菜，燒開后，倒入放入小丸子的碗中，拌勻即可 。
第五步：裝盤將拌好的坨子肉裝入盤中，淋上調(diào)好的醬油，撒上蔥花，可以上桌了 。
以上便是關(guān)于“坨子肉的家常做法”的相關(guān)內(nèi)容，坨子肉是一道家常菜，準(zhǔn)備材料簡單，煎制也不難，平時(shí)可以做幾個(gè)，讓家人吃上一頓家常的味道，回味家鄉(xiāng)的味道 。
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