主料：豆腐(南)）150克 松花蛋（鴨蛋）100克
輔料：香菜10克 韭黃5克
調(diào)料：大蒜（白皮）10克 味精1克 鹽2克 料酒5克 姜3克 植物油25克 香油2克
制作方法
1.將豆腐洗凈，切成薄片；
2.皮蛋去皮，切小方塊；
【皮蛋湯的做法及配方?】3.蒜整瓣炸至呈金黃色；
4.韭黃、芫荽洗凈切成段；
5.鍋上火燒熱，放油少許，下蔥姜片，炸好的蒜瓣，煸炒幾下；
6.再下皮蛋煸炒，淋少許料酒，加入湯和豆腐，煮五分鐘左右；
7.放鹽、味精，最后放韭黃、芫荽，并清幾滴香油即可 。
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