說起來煎餅，我不陌生，因為我們的主食就是煎餅 。從小到大，我就是啃著煎餅長大的 。煎餅，對我來說已成了生活中的依賴，同樣也給我留下了抹不去的美好記憶 。無論我走多遠，看到煎餅就想起了家 。
在我很小的時候，就記得奶奶攤煎餅，我和哥哥站在一邊看著，吃著要著，也不記得那時候的煎餅有多香了，反正沒吃夠 。聽著奶奶說起從前的生活有多么的艱苦，能吃上地瓜干煎餅，已經不錯了，要是吃上粱食煎餅那就是上等家庭了 。
聽奶奶講，以前的煎餅，都是用石磨來磨糊子攤煎餅，那個時候還沒有粉碎機，只有靠人力來推磨 。那個年代，農村的生活條件還很落后，煎餅糊都是用地瓜干，摻和著少數高粱，玉米，小麥來做的，雖然不是全糧食，但吃起來卻很香 。
【煎餅什么面做的最正宗?】現在吃的煎餅，那和以前大不相同了，是全糧食的 。要說煎餅面什么面最正宗，我不知道外地是什么樣子的，在我們這里，那就是地地道道的全麥子面粉，做出來的煎餅是最正宗的，做出來的煎餅也是最好吃，口感好，最香！
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