年糕是廣大中國人愛不釋手的小吃之一，而辣年糕則是更為適合當代年輕人的一種新風味 。辣年糕的味道是由辣椒醬和其它香料從中提取出來的，味道既辣又香，深受年輕人的喜愛 。今天，我們就來教大家如何做一道美味的辣年糕 。
首先，需要準備的材料如下：
年糕 500g
辣椒醬 50g
胡蘿卜 50g
青菜 50g
豆腐 50g
洋蔥 30g
蒜 5g
鹽 2g
糖 5g
雞精 2g
生抽 5ml
其次是做法：
1. 青菜切成2或3厘米寬度的段，洋蔥切成片 。
2. 完成青菜和洋蔥的備好后，把豆腐也切成2或3厘米的塊，把胡蘿卜也切成這樣的大小，蒜切成蒜蓉備好 。
3. 在鍋中倒入適量的油，先炒年糕，至稍微變脆，將年糕盛出 。
4. 依次用鍋炒蒜末、洋蔥片，接著炒豆腐塊、胡蘿卜塊 。
5. 如果鍋里干了，可以加一點清水，把青菜放進來，加蓋燜2分鐘左右即可 。
6. 在炒菜過程中，準備一個碗，放入辣椒醬，灑上鹽和糖，倒入5ml的生抽和2g的雞精 。
7. 等待青菜燜熟后，再用同一個鍋將年糕拌入其中，然后倒入剛才調好的辣椒醬，翻炒均勻即可 。
【辣年糕的做法指南】
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