【煎餅怎么做呀】1、拿一個(gè)干凈的大碗，放入面粉，普通的湯勺一勺面粉一個(gè)餅，根據(jù)需求定量；
2、面粉里面打入一個(gè)生雞蛋，加適量水，攪拌均勻 。攪到面糊順滑 。不能太稀也不能太干 。用勺子舀起來(lái)可以順暢的緩緩流下即可；
3、面糊中加入適量鹽，胡椒，蔥花 。根據(jù)個(gè)人口味 ， 也可以加入各類切成丁狀的配料 。比如火腿腸，香腸，玉米等 。靜置5到10分鐘，讓食材和面糊融合的更好；
4、鍋內(nèi)倒入適量油，燒至7成熱，有點(diǎn)油煙，打中小火，用湯勺舀一勺面糊倒入鍋中 。如果是平底鍋，倒在中間將鍋旋轉(zhuǎn)使面糊攤開(kāi)成圓圓的薄餅狀 。如果是圓底鐵鍋 ， 沿鍋壁中下一點(diǎn)倒入，面糊順著鍋壁自動(dòng)流下去，形成薄的圓餅狀；
5、中小火3至5分鐘，兩面煎至金黃，就可以起鍋 。
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