熬米茶，準(zhǔn)備的材料有：油豆腐十個(gè)，肥瘦相當(dāng)?shù)呐D肉一小塊，嫩芹菜一小把，青蒜苗四根，大米粉500克 。1、油豆腐切成細(xì)絲，臘肉切丁，芹菜、蒜苗切成一厘米長的小段 。2、鍋燒熱，加少許油，放入臘肉丁炒香，下蒜白，油豆腐翻炒，加鹽、生抽，一大勺清水，水溫?zé)莆迨葧r(shí)下米粉，不停地?cái)嚢?，直至粘?。3、米糊燒開后，加入芹菜段、香蒜葉，攪拌均勻，即可起鍋裝盆 。
【油豆腐是怎樣做成的?】粉豆腐，準(zhǔn)備的材料有：油豆腐500克，去葉蕎頭一把，臘肉一塊 。1、油豆腐用剪刀剪開一個(gè)面，里外翻面 。2、臘肉切小丁，蕎頭切小段 。3、起鍋加油，放入臘肉丁炒出油，下蕎頭翻炒，斷生后，加鹽、生抽、耗油調(diào)味，加水淀粉勾芡，出鍋備用 。3、將炒好的餡料塞入翻好的油豆腐內(nèi) 。4、根據(jù)自己的喜好在籠床下鋪上一層用油、鹽、醬油腌好，裹上的米粉的芋頭蘿卜塊，將塞好餡料的油豆腐均勻地?cái)[在上面 。5、蓋蓋，上鍋大火蒸四十分鐘 。6、蒸熟后撒上蔥花即可食用 。
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